Dernières bouchées sauvages

Comment préparer des corbeaux rôtis, des écureuils et des hiboux, un ragoût de blaireau, une soupe de petits oiseaux, un steak d’ours et bien d’autres recettes inattendues.

Film basé sur des entretiens avec des ancien·nes du Couserans (Ariège, France). Ils et elles expliquent comment cuisiner les animaux sauvages qui faisaient partie de leur alimentation avant les années 1950, au moment où l'agriculture mécanisée a pris le dessus et rendu l’agriculture de montagne obsolète.

Suzanne Husky